Mantienete il vostro spazio esterno accogliente anche quando fa freddo estremo. Non appena la temperatura scende, i posti a sedere all’aperto diventano inutilizzabili. È frustrante: avete lo spazio necessario, ma nessuno vuole passare il tempo seduto al freddo mentre mangia. Ecco perché sono utili i riscaldatori a infrarossi con riflettori. La maggior parte dei riscaldatori cerca di riscaldare l’aria, ma se c’è anche solo una leggera brezza, quell’aria calda scompare subito. Questi dispositivi, invece, irradiano calore direttamente sui clienti e sulle loro sedie. È come stare al sole in una giornata autunnale mite. Il segreto sta nei riflettori: essi catturano il calore che altrimenti andrebbe perso verso il muro e lo deviano direttamente verso i clienti. In questo modo si ottiene il doppio del calore senza dover aumentare la potenza del riscaldatore. Può quindi essere possibile posizionare i riscaldatori a distanze maggiori tra loro, mantenendo comunque un ambiente confortevole per tutti. Un piccolo consiglio riguardo all’elettricità: questi dispositivi consumano molta energia per contrastare i venti freddi invernali. Se collegate una serie di riscaldatori da 2000 W a un circuito elettrico standard, il fusibile si spegnerà. L’ultima cosa che volete è che le luci si spengano proprio nel bel mezzo di una cena di venerdì sera. fatevi un favore: installate linee elettriche dedicate. Ne vale la pena per evitare problemi. Perché questo è importante per i vostri affari: le persone rimangono più a lungo in ambienti caldi. Ordinano quindi una seconda bottiglia di vino o un dolce che altrimenti non avrebbero ordinato. Quando smettete di perdere clienti a causa del clima, i vostri ricavi nel quarto trimestre migliorano notevolmente. C’è però un trucco: il calore delle onde corte è molto intenso. Se li montate troppo in basso, i clienti sentiranno caldo eccessivo; se li montate troppo in alto, il calore non arriverà mai ai tavoli. Bisogna trovare il giusto equilibrio tra altezza di montaggio e angolo di irradiazione del calore. Ma una volta trovato il giusto equilibrio, il risultato è immediato: nessuna attesa che il riscaldatore si “scaldi”, nessuna spesa inutile per riscaldare l’aria. Solo calore immediato e confortevole.