हर सर्दी में पैसे बर्बाद करना बंद करें: अपने पैटियो को गर्म रखने का तरीका
यदि आपका रेस्टोरेंट बाहरी सीटों वाला है, तो आपको इस समस्या का अनुभव होगा। जैसे ही तापमान गिरता है, आपका पैटियो वीरान हो जाता है।
ज्यादातर लोग फोर्स्ड-एयर हीटरों का उपयोग करते हैं, लेकिन बाहरी इलाकों में ये बेकार ही हैं। हवा, गर्म हवा को मेज तक पहुँचने से पहले ही उड़ा देती है। ऐसे में आप तो बस बिजली के लिए पैसे खर्च कर रहे हैं, न कि अपने मेहमानों के लिए।
इसीलिए हम शॉर्टवेव इन्फ्रारेड हीटरों का उपयोग करते हैं। ये हीटर हवा को गर्म करने के बजाय सीधे लोगों एवं फर्नीचर पर गर्मी भेजते हैं। ऐसा लगता है जैसे आप किसी सुहावने अक्टूबर के दिन सूर्य की रोशनी में बैठे हों।
“ऊँची छत” की समस्या
समस्या यह है कि यदि आपकी छत 3 मीटर से ऊँची है, तो ज्यादातर हीटर काम ही नहीं करते। गर्मी जमीन तक पहुँचने से पहले ही आकाश में गायब हो जाती है।
हमने इस समस्या का समाधान उच्च-वॉटेज वाले शॉर्टवेव इमीटरों का उपयोग करके किया। ये इमीटर तेज़ी से एवं दूर तक गर्मी भेजते हैं। इससे आपके मेहमानों को वास्तव में गर्मी महसूस होती है, भले ही हीटर ऊँचाई पर ही क्यों न हो। ऐसे में बाहर का मौसम चाहे कितना भी ठंडा क्यों न हो, आप अपनी मेजों को भरा ही रख सकते हैं।
उपकरण एवं स्थापना
हमने इन उपकरणों को बैकयार्ड बारबेक्यू के लिए नहीं, बल्कि व्यावसायिक रसोईयों के लिए ही बनाया है।
हमारे ज्यादातर उपकरण 220V-240V वोल्टेज पर ही काम करते हैं। इससे आपको आवश्यक गर्मी मिलती है, और हर बार मेहमान आने पर फ्यूज नहीं टूटता। इसके अलावा, इन उपकरणों का ढाँचा जंग-प्रतिरोधी है… बारिश एवं नमी भी इस धातु को नुकसान नहीं पहुँचा सकती।
इन उपकरणों की स्थापना काफी आसान है… आप बस इन्हें सही जगह पर लगाएं, वायरिंग करें, एवं रिफ्लेक्टरों को सही दिशा में रखें। ये पॉलिश्ड एल्यूमिनियम रिफ्लेक्टर ही इन उपकरणों की खूबी हैं… ये गर्मी को सीधे नीचे भेजते हैं, ताकि ऊपरी हिस्सों को गर्म करने में ऊर्जा बर्बाद न हो।
क्या यह खर्च सार्थक है?
आइए, आंकड़ों की बात करते हैं… यदि आप अपने पैटियो का तापमान 5-10°C तक बढ़ा सकते हैं, तो लोग वहीं रुक जाएँगे। और जब लोग वहीं रुकते हैं, तो वे और पेय/मिठाइयाँ ऑर्डर करते हैं।
लेकिन ध्यान रखें… ये उपकरण बहुत ऊर्जा खपत करते हैं। यदि आप 2kW वाले हीटरों का उपयोग कर रहे हैं, तो आपके इलेक्ट्रिक पैनल को इस ऊर्जा को संभालने की क्षमता होनी चाहिए। यदि आपकी वायरिंग पुरानी है, तो आपको हीटरों को धीरे-धीरे ही चालू करना होगा, ताकि मुख्य ब्रेकर न टूट जाए।
हाँ, आपका बिजली बिल तो बढ़ जाएगा… लेकिन एक ठंडे, खाली पैटियो को फिर से “सोने की खान” में बदलने के लिए यह एक छोटी कीमत ही है।