প্রতি শীতে অর্থ হারানো বন্ধ করুন: কীভাবে আপনার প্যাটিওকে উষ্ণ রাখা যায়?
যদি আপনার রেস্তোরাঁটিতে বাইরে বসার ব্যবস্থা থাকে, তাহলে আপনি এই সমস্যাটি ভালোভাবেই জানেন। তাপমাত্রা কমতেই আপনার প্যাটিওটি জনশূন্য হয়ে যায়।
বেশিরভাগ মানুষ ফোর্সড-এয়ার হিটার ব্যবহার করেন; কিন্তু এগুলো বাইরে ব্যবহার করলে কোনো কাজে আসে না। বাতাস উষ্ণ বাতাসটিকে টেবিলে পৌঁছানোর আগেই সরিয়ে দেয়। আপনি তো শুধুমাত্র বিদ্যুৎ খরচ করছেন, কিন্তু আপনার অতিথিরা উষ্ণতা পাচ্ছেন না।
এজন্যই আমরা শর্টওয়েভ ইনফ্রারেড হিটার ব্যবহার করি। এগুলো বাতাসকে উষ্ণ করার চেষ্টা না করে সরাসরি মানুষ ও আসবাবপত্রগুলোকে উষ্ণ করে। এটা ঠিক যেন অক্টোবরের একটি শীতল দিনে রোদের নিচে বসে থাকার মতো।
“উঁচু ছাদ” সমস্যা
এখানেই সমস্যা রয়েছে: যদি আপনার ছাদের উচ্চতা ৩ মিটারের বেশি হয়, তাহলে বেশিরভাগ হিটারই কাজ করে না। উষ্ণতা মাটিতে পৌঁছানোর আগেই রাতের আকাশে হারিয়ে যায়।
আমরা এই সমস্যা সমাধান করার জন্য উচ্চ-ওয়াটেজের শর্টওয়েভ এমিটার ব্যবহার করি। এগুলো দ্রুত ও দূরবর্তী স্থানে উষ্ণতা পৌঁছে দেয়। ফলে হিটারটি যতই উঁচুতে থাকুক না কেন, আপনার অতিথিরা উষ্ণতা অনুভব করতে পারেন। বাইরে যখন খুব ঠান্ডা থাকে, তখনও আপনি আপনার টেবিলগুলো ভরে রাখতে পারেন।
যন্ত্রপাতি ও সেটআপ
আমরা এগুলো ব্যাকইয়ার্ড বারবিকিউর জন্য তৈরি করিনি; বরং বাণিজ্যিক রান্নাঘরের জন্যই তৈরি করেছি।
আমাদের বেশিরভাগ যন্ত্রপাতি ২২০V-২৪০V ভোল্টেজে কাজ করে। এতে আপনি প্রয়োজনীয় উষ্ণতা পান; আর প্রতিবার অতিথিরা বসলেই ফিউজ পুড়ে যায় না। আর এগুলোর কেসগুলো ক্ষয়-প্রতিরোধী। বৃষ্টি ও আর্দ্রতা কয়েকটি মৌসুম ধরে ধাতব অংশগুলোকে ক্ষতিগ্রস্ত করতে পারে না।
এগুলো স্থাপন করা খুবই সহজ। আপনি ব্র্যাকেটগুলো লাগান, ওয়্যারিং করেন, আর রিফ্লেক্টরগুলোকে সঠিক দিকে সাজান। ঐ পলিশড অ্যালুমিনিয়াম রিফ্লেক্টরগুলোই হলো গুরুত্বপূর্ণ অংশ—এগুলো উষ্ণতাকে সরাসরি নিচে পাঠায়, ফলে আপনার অপচয় হয় না।
এর জন্য খরচ করা কি সার্থক?
সংখ্যার দিক থেকে দেখা যাক। যদি আপনি আপনার প্যাটিওর তাপমাত্রা ৫-১০°C বাড়াতে পারেন, তাহলে মানুষরা সেখানেই থাকবে। আর যখন মানুষরা থাকে, তখন তারা আরও পানীয় বা ডেজার্ট অর্ডার করে।
কিন্তু এখানেও একটি সমস্যা রয়েছে। এগুলো অনেক বিদ্যুৎ ব্যবহার করে। যদি আপনি ২kW ক্ষমতার হিটারগুলো ব্যবহার করেন, তাহলে আপনার ইলেকট্রিক প্যানেলটি এটা সামলাতে সক্ষম হওয়া উচিত। যদি আপনার ওয়্যারিং পুরানো হয়, তাহলে আপনাকে হিটারগুলো ধাপে ধাপে চালাতে হবে, যাতে মেইন ব্রেকারটি নষ্ট না হয়।
হ্যাঁ, আপনার বিদ্যুৎ বিল বাড়বে। কিন্তু ঠান্ডা ও জনশূন্য প্যাটিওকে আবার উষ্ণ ও জনাকীর্ণ করার জন্য এটা ছোট্ট একটি মূল্য।